Tips tambahan : Untuk kuah soto yang sedap, biasanya daku langsung campurkan tumisan bumbu soto tsb ke dalam 4 liter kaldu ayam (jadi, sebelumnya sudah buat kaldu ayam kampung). Langkah 7 Tips tambahan : Kemudian, kuah berisi rempah dan potongan ayam kampung tsb dididihkan selama 20-30 menit. Cara membuat soto ayam Medan: 1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, dan kapulaga. 2. Masukkan daging ayam, masak sampai daging berubah warna. 3. Tuang santan encer, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Masak sampai daging empuk. Angkat ayam, sisihkan. 4. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kuah berwarna kuning dan ayam matang. Angkat ayam dan sisihkan kaldunya. Di wajan penggorengan masukkan 50 ml minyak. Goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan dengan cara dibolak balik. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Masak hingga ayam empuk dan kuah bening. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Angkat. 2. Resep bumbu soto ayam bening Betawi. Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian; 2 liter air kaldu ayam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai, memarkan .

cara membuat bumbu kuah soto ayam